Recette de gougères au Comté

Recette de gougères au Comté
10.11.2020

Changez des habituelles chips et autres biscuits industriels. Pour l’apéritif, épatez vos amis en proposant de délicieuses gougères au Comté. Ces petits choux au fromage d’origine franc-comtoise sont très faciles à réaliser et surtout très gourmands !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 75 g de Comté
• 3 œufs
• 125 g de farine
• 50 g de beurre
• ½ cuillère à café de sel

Préparation (15 min) :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Déposez le beurre dans une casserole, et faites-le fondre à feu doux avec le sel et 25 cl d’eau.
Lorsqu’il est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de la casserole.
Incorporez les oeufs un à un en remuant bien avec la spatule.
Râpez le Comté et ajoutez-le à la pâte à chou. Mélangez-bien pour le répartir uniformément.

Cuisson (35 min) :

Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y à l’aide de deux petites cuillères, des tas de pâte suffisamment espacés car ils vont gonfler à la cuisson.
Enfournez pendant 35 minutes. Lorsque les gougères au Comté sont bien dorées, sortez-les du four et laissez les refroidir 1 ou 2 minutes pour ne pas vous brûler. Dégustez-les tièdes, et régalez-vous ! Si vous en faites beaucoup sachez que ça se conserve très bien au congélateur pendant un mois.