Changez des habituelles chips et autres biscuits industriels. Pour l’apéritif, épatez vos amis en proposant de délicieuses gougères au Comté. Ces petits choux au fromage d’origine franc-comtoise sont très faciles à réaliser et surtout très gourmands !
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Déposez le beurre dans une casserole, et faites-le fondre à feu doux avec le sel et 25 cl d’eau.
Lorsqu’il est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de la casserole.
Incorporez les oeufs un à un en remuant bien avec la spatule.
Râpez le Comté et ajoutez-le à la pâte à chou. Mélangez-bien pour le répartir uniformément.
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y à l’aide de deux petites cuillères, des tas de pâte suffisamment espacés car ils vont gonfler à la cuisson.
Enfournez pendant 35 minutes. Lorsque les gougères au Comté sont bien dorées, sortez-les du four et laissez les refroidir 1 ou 2 minutes pour ne pas vous brûler. Dégustez-les tièdes, et régalez-vous ! Si vous en faites beaucoup sachez que ça se conserve très bien au congélateur pendant un mois.
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